AAMRAS-PURI 😋😋

आमरस पुरी

आमरस

साहित्य :-

1. हापूस आंबे – २
   
2. मैदा – १ वाटी
   
3. साखर – ३ चमचे
   
4. दुध – १/२ वाटी
   
5. वेलची पावडर [आवडत असल्यास]

पुरी

1. बारीक रवा – १/२ वाटी
2. दही – ३ टेबलस्पून
3. साखर – १ टेबलस्पून
   
4. मीठ चवीनुसार
5. मोहन साठी तेल – ३ टेबलस्पून
   
6. तळण्यासाठी तेल – २ वाट्या

कृती :-

प्रथम आमरस साठी हापूस आंबे कापून त्याची साल व कोय काढून बारीक काप करून ते मिक्सरच्या भांड्यात घेणे. त्यामध्ये साखर , दुध, वेलची पावडर घालून मिक्सरफिरवून घेणे. तयार झालेला आमरस फ्रीज मध्ये थंड होण्यासाठी ठेवणे.

आमरस थंड होईपर्यंत पुरीसाठी वर लिहिलेले साहित्य घेणे.एका परातीत गव्हाचे पीठ, मैदा , रवा मिक्स करणे या पिठाला तेल चोळून घेणे, सर्व पिठाला तेल लागले पाहिजे. नंतर त्यामध्ये मीठ,साखर,दही घालून मिक्स करणे व गरजेनुसार पाणी घालून घट्ट मळणे. आणि छोटे छोटे गोळे करून पुर्या लाटून तळणे.

टीप:-

1. आमरस तुम्हाला मिक्सरमध्ये करायचा नसेल तर hand bitter णे करू शकता.
2. पुऱ्याची कणिक थोडी घट्ट मळावी.
3. पुऱ्या नेहमी तेलावर लाटाव्यात गरज वाटेल तेव्हा पुरया लाटताना तेल लावावे.