MARATHI RECIPES :- DADPE POHE

दडपे पोहे

साहित्य :- 

1. कांदे - २ (मध्यम आकाराचे )
2. टोमॅटोबारीक चिरलेले - २
3. पोहे २ मोठे चमचे
4. हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली )-२ ते ३
5. हळद -१/२ टीस्पून
6. कोथिंबीर बारीक चिरलेली - पाव वाटी
7. भाजलेले शेंगदाणे -१० ते १२
8. कडीपत्ता- १० ते १२ पाने
9. चवीनुसार मीठ व साखर
10. फोडणीसाठी - तेल १ मोठा चमचा मोहरी ,जिरे,हिंग 
11. खोवलेले ओले खोबरे -३ मोठ्ठे चमचे.  

कृती :-

•  एका बाउल मध्ये प्रथम पोहे घेऊन त्यावर बारीक चिरलेला कांदा , टोमॅटो, ओले खोबरे कोथिंबीर व लिंबाचा रस घालून पोहे चांगले मिक्स करणे व १/२ तास झाकून ठेवणे त्यामुळे पोहे थोडे मऊ होतात.
  
• १/२ तासानंतर फोडणीसाठी तेल १ मोठा चमचा गरम करणे त्यामध्ये हिरवी मिरची , मोहरी , जिरे ,कडीपत्ता, हिंग, शेंगदाणे हळद व चवीनुसार मीठ आणि साखर घालून गॅस बंद करून हि फोडणी पोह्यावर घालून व्यवस्थित हलवून घेणे .
  
• तयार झाले दडपे पोहे. याची चव थोडी आंबट तीखट व चांगली लागते.

टीप:-

1. दडपे पोहे करण्यासाठी आपण जाडे पोहे न वापरता पातळ पोहे वापरावेत.
2. या पोह्या मध्ये कोथिंबीर भरपूर वापरावी.
3. मीठ व साखर हे फोडणीसाठी म्हणजे तेलामध्येच टाकावेत.

पुढची रेसेपी:-

https://sumansurve.blogspot.com/2020/05/blog-post.html